Peut-être que 100,000.00 $ est plus à ton goût? Si oui, vous pouvez participer au concours de Loacker, Gagnez chaque heure. Trouvez les codes promotionnels sur les paquets de Loacker spécialement identifiés. Cliquez ici pour en savoir plus à propos du concours, et pour voir toutes les façons à jouer.

Il y en a plusieurs façons de gagner ce mois d’amour et de chocolat! Joyeuse Saint-Valentin et buona fortuna a tutti! (Bonne chance à tout le monde!)

« c’était délicieux, et même mes petites filles l’ont adoré et en voulaient plus… je l’ai vraiment aimé…. Les vidéos sont fantastiques et elles sont très faciles à suivre. » – Jenny Arena-Galati, Fables and Foccacia

« … les recettes simples (avec les ingrédients corrects) font souvent les meilleurs repas. Une sauce tomate maison aura toujours un meilleur goût que celles trouvées au magasin, et cette sauce tomate ne pourrait pas être plus facile. » – Natalie, Once Upon a Cutting Board

« J’ai dû faire les pâtes au thon de votre recipideo. J’ai suivi la recette, c’était délicieux. J’adore particulièrement La Bomba dedans. » - L Duhamel-Gravel

« Merci à Aurora Importing d’aider ma créativité et de me permettre d’essayer un plat de pâtes qui ne contient pas de viande. » – Katrin Wade, Running with the Devil(ed) Eggs. La touche personnelle de Katrin a satisfait les goûts de sa famille, pour qu’ils puissent profiter d’un repas qu’elle n’aurait pas essayé autrement.

Equal Opportunity Kitchen organise un tirage, donc n’oubliez pas de consulter et de commenter tel que prescrit avant le 29 janvier! Sara dit, « J’ai vraiment apprécié cette recette (mon mari aussi)! … j’étais particulièrement impressionnée par les tomates en dés… Absolument un repas gagnant! »

Notre gagnante du mois dernier écrit, « …ridiculement rapide – du début jusqu’à la fin, j’ai fait cuisiné mon souper en 20 minutes totale. Même « le Gars » a donné son approbation et a englouti tout un bol, ce qui est impressionnant lorsqu’on considère que normalement il ne mangerait pas du poisson en conserve pour rien au monde. » – Isabelle, Crumb Blog

Félicitations à notre gagnante de ce mois, Sage Cuisine! « J’étais un peu incertaine au début de mettre le thon en conserve dans une sauce tomates avec les pâtes, mais on a reçu une belle surprise… je vais faire cuisiner Pasta alla Puttanesca bientôt. » - Rita Huneault

On espère que vous allez profiter de votre carte cadeau de 50.00 $ pour Mon Cantina Italien.

Le prochain concours Regroupements des Recideo commencera le premier vendredi de mars. Restez branchés, parce que c’est possible que nous allions renverser des choses! Si vous voulez être un des premiers à savoir, simplement abonnez-vous à notre chaîne de Recipideo, Buon Appetito!

Mediterrasian.com, un blog qui célèbre les bienfaits pour la santé des cuisines asiatiques et méditerranéens partage leur recette de puttanesca et explique « le nom de ce plat de pâtes robuste vient de Naples, inspiré par les femmes de petites vertues… et tous les ingrédients sont aussi faciles à trouver »

Ou est-ce ca pourrait venir de la théorie suivante de Nadia G, qui l’a écrite sur son blog, nommé Bitchin’ Kitchen « …les prostituées avaient le droit d’aller au marché seulement une fois par semaine, alors ce qu’elles achetaient devait durer toute la semaine. »

Avez-vous une théorie? Pourquoi ne pas essayer notre recette pour voir si vous pouvez le figurer. Simplement regardez le Regroupement Recideo en vedette de ce mois vidéo en vedette « Les pâtes à la sauce au thon épicée », gardant en tête quelques additions et substitutions faciles.

Pendant que vous faites sauter les oignons, ajoutez les ingrédients suivants avant d’ajouter les tomates.

• 1 cuillerée à thé des flocons de chili épicé (ou utilise 2 cuillerées à soupe de La Bomba)
• 2 gousses d’ail haché
• 4 filets d’anchois hachés
• Une poignée de vos olives préfères
• 2 cuillerées à soupe de câpres

Procédez comme montré dans le Recipideo (en omettant le thon), et finir avec du persil fraîchement haché. Allez voir la recette complètement adaptée et imprimable sur notre page de recette.

Essayez-la, et envoyez-nous une photo rapide afin de participer automatiquement au concours Regroupement des Recideo de ce mois.

Regardez, cuisinez, et partagez votre version du recipideo « Les pâtes à la sauce au thon épicée ». Vous pouvez gagner de plusieurs façons! Buon Appetito!

Essayez des Allessia câpres au sel si disponible (rincés), mais si vous pouvez seulement trouver des câpres au vinaigre rincez-les plus soigneusement afin de réduire l’acidité autant que possible. Utilisez anchois en conserve Aurora, pâte d’anchois, ou le prendre au prochain niveau avec les Anchois siciliens Allessia.

*Si désiré, vous pouvez encore utiliser 2 cuillerées à soupe de La Bomba à la place de 1 cuillerée à thé des flocons de chili épicé

** Certaines recettes de « puttanesca » incluent le thon, alors c’est à vous de l’utiliser ou pas

Regarder

Cuire

« Les pâtes à la sauce au thon épicée » chez vous et n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Sans La Bomba épicé ou ajoutez des piments frais. Utilisez le thon en conserve, le thon frais, ou laisser tomber le thon? Enlever les ingrédients qui contiennent du gluten en utilisant du maïs ou des pâtes de riz- faites ce qu’il faut pour en faire votre propre recette!

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S’il vous plaît partager nos Recipideos amusants et courts avec vos amis et vos abonnés et lancez leur un défi de se joindre à la fête! Aidez-nous à atteindre notre objectif d’avoir plus de personnes qui savent préparer la nourriture italienne avec aisance… un recipideo à la fois! Après avoir cuit votre chef-d’œuvre, envoyez-nous une photo de votre plat par courriel, vous avez jusqu’à minuit le 23 janvier.

Gagner!

Les 25 premières soumissions vont recevoir une carte artistique inspirée par la nourriture de la part d’Ita-liana.com. Le gagnant recevra une carte-cadeau de 50.00 $ à Mon Cantina italien, qui peut être utilisé pour n’importe quel achat.

Les soumissions qui auront l’air le plus délicieux seront affichées ici le 27 janvier. Si vous êtes un blogueur culinaire, on ADORERAIT partager vos histoires! Il ne s’agit que de la nourriture! Avec les bons ingrédients, (et un recipideo commode) c’est plus facile que vous pensez!

« J’ai suivi la recette de la vidéo à la lettre, et c’était délicieux! Je l’ai servi avec une betterave jaune, une pomme et une salade de noix. C’était le souper de dimanche parfait, mais c’était encore meilleur le lendemain pour mon dîner! » – Laurence, Toronto

« J’ai fait ce merveilleux risotto en 18 minutes; J’ai ajouté les champignons frits avec mes pois. Je vais écrire à propos de cette recette sur mon blog dans le Nouvel An. » – Rita, Sage Cuisine

« J’étais nerveuse, parce que c’était la première fois que j’ai cuisiné un risotto et j’avais peur qu’il soit immangeable, mais en fin de compte c’était incroyable » – Natalie, Once Upon a Cutting Board

Finalement, félicitations à notre gagnante, Isabelle, de Crumb Blog, qui a utilisé sa créativité admirablement.

« J’ai adapté la recette dans le Recipedio afin de faire un risotto aux champignons classiques en utilisant des champignons porcini secs et un mélange frais des champignons maitake et cremini au lieu d’utiliser les pois frais, puis j’ai fini le plat avec un filet d’huile de truffe noire. C’était délicieux! »

On est sûr qu’Isabelle profitera de sa carte-cadeau de la part de Mon Cantina italien pour remplir son garde-manger avec de bons produits! Et si vous n’aviez pas mangé assez de risotto (est-ce que c’est possible?) allez voir sa recette de Risotto aux champignons sauvages sur son blog.

Restez avec nous et n’oubliez pas, notre prochain concours de Regroupements des Recideo commence le premier vendredi de janvier! C’est vraiment bientôt!

Saviez-vous que beaucoup d’italiens pratiquent la tradition de manger des lentilles la veille du jour de l’An?

Mentionnées dans la Bible, des lentilles ont la réputation d’être la première culture domestiquée il y a 13000 à 9500 ans. Elles contiennent 31 % de fibre concentrée et elles sont une bonne source de fer tout en plaçant 3e pour avoir le plus grand niveau de protéine par masse de n’importe quelle nourriture à base de plante. .

La pratique de manger des lentilles à minuit est vu comme un symbole de prospérité et de bonne santé grâce à l’abondance de nutriments et leur ressemblance aux pièces de monnaie. Avez-vous besoin d’une recette? Regardez notre page de recettes pour ma recette de réserve. C’est rapide et délicieuse. Mais, comme un petit rappel du concours Regroupement des Recideo, savez-vous que c’est possible de cuisiner des lentilles en utilisant la méthode de Risotto?

Pour cette méthode, trempez des lentilles pendant 2-24 heures (ou les apportez à ébullition, rincez et égouttez.) Certains disent que tremper les lentilles plus longtemps mène à éliminer des phytates, ce qui aide le corps à absorber plus de nutriments. Est-ce que ça c’est la raison pour laquelle ma grand-mère trempait ses légumineuses pendant toute la nuit? Des lentilles sont si petites qu’elles cuisinent assez rapidement et n’ont pas besoin du trempage, mais peut-être que des avantages de santé vaut la peine de le faire?

Pendant que tes lentilles trempent, regardes le « Recipideo aux pois » tout en gardant en tête quelques substitutions mineures.

Ajouter des céleris et carottes hachées aux oignons, le vin rouge au lieu du cognac et trempez les lentilles à la place du riz. Rincez et égouttez des lentilles avant de procéder. Regardez la recette entière ici.

En contraste de la recette de risotto traditionnelle, il n’y a pas besoin de trop brasser des lentilles. Laissez des légumes et lentilles mijotent avec un peu d’eau et brassez de temps en temps. Après 10 minutes, ajoutez assez d’eau chaude afin de couvrir des lentilles (ou un peu plus si vous aimez avoir une consistance de la soupe.) Mijotez à basse température pendant une autre 20 à 30 minutes (dépendant du montant de temps que des lentilles étaient trempées). Servez les avec un filet d’huile d’Olive extra vierge.

N’oubliez-pas de prendre une photo avant de manger afin d’entrer notre concours de Regroupement des Recideo avant le 3 janvier (date de limite prolongée) pour avoir une chance de gagner un montant de 50.00 $ de la part de Aurora Importing et Ma Cantina italien. Après avoir mangé toutes ces lentilles chanceuses, c’est à coup sûr que vous allez gagner. BONNE ANNÉE!

Zeppole est une pâte frite que de nombreux Calabrais font pendant les vacances. Notre famille les fait la veille de Noël, mais ne laissez pas le nom que vou sconfondez, le zeppole est appelé beaucoup d’autres noms dans les différents dialectes italiens. Il y a aussi une autre pâtisserie type crème feuilletée sur du San Giuseppe qui porte le même nom. Vérifiez la Recipideo Comment faire du zeppole pour apprendre à le faire. La recette est disponible ici.

Ce sont nos zeppoles, de notre famille à la vôtre. Nous espérons que votre table des fêtes est pleine de bonne nourriture, de bons amis, d’une famille aimante, et peut-être un peu de zeppole maison aussi!) Natale Buon!

Eh bien, je suis d’accord. Donc, si vous pouvez dire risotto con funghi di porcini secchi il sera beau, amusant, sexy et romantique. Si vous le cuisiner? hmm … eh bien il est impossible de dire ce qui pourrait arriver … mais c’est si facile! Tout d’abord, regardez notre Recipideo risotto aux petits pois.

Puis pour varier la recette pour faire risotto con funghi di porcini secchi suivez les 3 étapes suivantes.

1. Ajouter 2 tasses d’eau bouillante à votre choix de champignons séchés et laisser réhydrater pendant 10-15 minutes.

2. Filtrer les champignons en réservant le liquide et en prenant soin de laisser derrière tout sédiment qui se produit naturellement dans les champignons séchés.

3. Cuire le risotto comme indiqué dans le vidéo clip en ajoutant le liquide des champignons à tout moment (j’aime ajouter le liquide à moitié chemin avec les champignons réhydratés)

Comme l’affirme l’école de cuisine Rouxbe dans leur vidéo de cuisine de la méthode risotto, le risotto authentique n’est pas seulement une recette, c’est l’un des 4 modes de cuissons principales de la cuisson du riz et des céréales. Donc, une fois que vous aurez maîtrisé la méthode risotto vous pouvez ajouter et modifier les ingrédients pour faire une multitude de plats.

Pour encore plus de variations avec des champignons, nous avons une large sélection de différents champignons séchés disponible qui peuvent être utilisé exactement de la même manière. J’aime particulièrement la marque Aurora Merlini. Une société italienne qui remonte au début des années 1900 qui est dédié à la préservation des champignons sauvages en Italie. Ces trois sont mes favoris et j’aime souvent les mélanger. Pour toutes les variétés disponibles, cliquez ici et demandez à votre épicier local pour eux ou pour les commander comme une demande spéciale à Ma cantine italienne.

Asiya, qui écrit pour le blog Chocolate and Chillies (mes deux choses préférées!) fair du risotto aux petits pois avec des asperges. Vous pouvez suivre sa recette ou tout simplement ajouter les asperges en même temps que les petits pois dans notre Recipideo de risotto aux petits pois. C’est une bonne addition si vous gardez les pointes d’asperges. Il suffit de couper les bouts, les blanchir, les assaisonner et les mettre de côté comme garniture.

Isabelle, au Crumbblog, avec son style d’écriture plein d’esprit, a la combinaison de risotto la plus inhabituelle que j’ai vu. Risotto avec des crosses de fougère et d’haricots. Elle écrit  ».. pataugeant dans une foule pour choisir un sac de d’haricots est un de mes rituels de printemps favoris sur l’avenue Danforth. »

Katie, à Little Spatula, fait un risotto aux crevettes avec des petits pois et poireaux. Encore une fois suivez sa recette merveilleuse ou vous pouvez tout simplement remplacer les oignons avec les poireaux et ajouter les crevettes cuites à la fin de notre recipedio pour un risotto aux petits pois.

Vendredi prochain, je vais partager avec vous ma recette favorite.  Risotto con Porcini. Super facile, merveilleusement savoureuse et ma nourriture de confort ultime.

Pour tout de suite, lorsque vous êtes coincé pour des idées pour le dîner rappeler vous de notre recipideo vedette du mois: Risotto aux petits pois et n’oubliez pas de regarder, cuisinier, d’envoyer vos recettes et de gagner des prix!

Regarder

Abonnez-vous à notre chaîne YouTube afin que vous puissiez rester au dessus de tous les Recipideos disponibles pour les voir à un moment donné.

Cuire

Essayez la recette vedette chez vous et n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Tenir les anchois, ajoutez votre fromage préféré, enlever les ingrédients qui contiennent du gluten. Faites ce qu’il faut pour en faire votre propre recette!

Envoyer

Nous savons que vous serez soucieux déguster votre met, mais prenez une photo rapide avant de le faire. Ne vous inquiétez pas. La photo n’a pas besoin d’être parfaite. Lorsque vous êtes prêt, visitez http://auroraimporting.com/first-friday et nous envoyer une photo de votre chef-d’œuvre.

Gagner

Le premier vendredi de chaque mois nous publierons les résultats ici et sur ​​notre page Facebook (que diriez-vous de devenir un fan?). Le gagnant recevra un certificat cadeau de 50.00 $ à Mon Cantina italien, qui peut être utilisé pour n’importe quel achat.

Commençons

Ce mois-ci les 25 premières soumissions recevront une carte de voeux 5,7 x 8,5 exclusive, imprimé par Ita-liana.com, (et juste à temps pour Noël!).

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Vous pouvez essayer a  Recipideo en vedette ce mois-ci, Risotto aux petits pois, maintenant et les soumissions seront acceptées jusqu’à minuit le 23 Décembre. Les gagnants seront annoncés le 6 Janvier.

Buon Apetito!

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