La nouvelle tartinade Muffaletta d’Aurora : piquante, élaborée et addictive !

Hier, lorsque j’ai ouvert le couvercle d’un contenant de la nouvelle tartinade Muffaletta d’Aurora, je n’avais aucune idée de ce que j’étais sur le point de découvrir. Autant le nom que la saveur étaient nouveaux pour moi. Et voici ce que j’ai découvert : quelque chose de piquant, élaboré et addictif. Des olives, du vinaigre, du chou-fleur et des épices créent un mélange dont vous ne pouvez tout simplement plus vous passer. Et assurez-vous de bien le prononcer. Voyons ensemble : mou-fa-letta. Muffaletta !

sandwich muffaletta du Canada

Cette tartinade a été baptisée en l’honneur du sandwich muffaletta. Inventée à la Nouvelle-Orléans, et devenue tellement populaire qu’elle est considérée comme une véritable attraction touristique, cette tartinade aux olives est servie sur un pain italien croustillant, avec un trio de viandes froides — capicolo, mortadelle et salami — recouvert de fromage. Et ce n’est pas un vrai sandwich muffaletta s’il n’y a pas cette tartinade aux olives.

Vous êtes supposés envelopper le sandwich fermement pour en emprisonner les saveurs pendant 12 heures avant de le servir. Mais je n’ai pas pu attendre plus d’une heure avant de le goûter ! Mon père, qui était en visite pour réparer un robinet, a eu la chance d’y goûter lui aussi. Sa réaction : “c’est un ** de bon sandwich (il a plutôt dit sam-ouich en fait).” Cette réaction illustre bien l’effet que peut nous faire ce sandwich.

sandwhich muffaletta canada

Ce sont les olives qui font la différence. J’ai encore la bouche qui picote d’avoir mangé cette tartinade (une variété plus douce existe aussi) et j’adore ça. Je me rend compte que je n’ai pas besoin de manger un sandwich pour apprécier la tartinade Muffalette. Que diriez-vous de l’essayer…

  • comme garniture à pizza ;
  • mélangée avec des bruschettas ;
  • sur des hamburgers ou du poulet grillé ;
  • incorporée à de la crème sûre et du fromage à la crème puis servie en trempette ;
  • ou tout simplement étendue sur un crostini.

Addictive : la meilleures façon de décrire la tartinade Muffaletta. Je vais aussi l’utiliser comme accompagnement à mes recettes de barbecue ce weekend et je vais rendre tous mes invités accros eux-aussi.

À propos de l’auteur :

Laura is an Italian-Canadian writer and editor with 12+ years of experience, freelancing for Canadian and international publications. She is currently eating, and writing, her way through her family's Italian recipes. She also explores Italian-Canadian lifestyle articles, photos and recipes at www.anitaliancanadianlife.ca which was was featured as one of Lidia Bastianich’s Favourite Blogs and won third in the 2012 Canadian Weblog Awards.

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