Enjoy cannelloni for special occasions or a weekday meal by preparing the ricotta, the crepes & the sauce ahead of time so when it’s time for dinner just assemble the ingredients and pop them in the oven! Nonna Tip: See ‘Homemade Ricotta’ recipe to make ricotta very simply at home! See Classic Tomato Sauce recipe here […]
A delicious Italian risotto is prepared in only 18 minutes with a few choice ingredients. Don’t be deterred by risotto myths of lengthly procedures over a hot stove stirring forever. Follow the easy and quick and fun Recipideo below and enjoy! Substitute asparagus with any of your favorite ingredients, baby shrimp, peas, mushrooms. The possibilities […]
This is a delicacy found only in Ragusa, Sicily and can be filled with a variety of your favorite things, the possibilities are endless. A very lovely alternative to pizza or calzone. * Ajoutez des aubergines grillées ou remplissez d’oignons cuits mélangées à de la ricotta pour préparer une autre variante classique de cette recette. […]
Conseil de Nonna : Pour vérifier la fraîcheur de la levure : Faites chauffer une tasse d’eau jusqu’à 110 °F. Ajoutez 1/2 c. à thé de sucre et de levure. Couvrez et laissez reposer 5 à 10 min. jusqu’à l’apparition de bulles. Ajoutez à la farine et continuez tel qu’indiqué. Si la levure ne forme […]
Conseil de Nonna :Voyez la carte-recette de ‘Ricotta maison’ pour préparer votre ricotta vous-même en un tournemai n! Si vous ne possédez pas de moule à raviolis Imperia Raviolamp, coupez la pâte en cercles. Remplissez et refermez en pinçant avec une fourchette de manière à former des raviolis en forme de demi-cercle. Servez avec la Sauce […]
Servez avec Sauce pour pâtes classique or a simple butter & sage sauce if desired. *Conseil de Nonna : Essayez de n’ajouter que la quantité minimum de farine à votre pâte. Faites cuire 3 ou 4 gnocchis dans une petite casserole d’eau salée pour vous assurer que la pâte se tienne bien. L’ajout d’une trop grande quantité […]
This sweet treat is a traditional recipe from Sicily to honor Santa Lucia on Dec. 13th. Consider making your own homemade ricotta using our recipe here. *Pour des résultats optimums,utilisez des grains de petit épeautre einkorn (farro piccolo) ou de blé amidonnier emmer wheat berries (farro medio) Try the savory simple way to honor Santa Lucia here.
*En zestant les citrons, assurez-vous de ne PAS attraper la peau blanche du fruit, ce qui rendrait la boisson plus am.re. Utilisez une micro-r.pe pour ne zester que la partie extérieure jaune du citron. Conseil de Nonna : Utilisez de l’alcool non aromatis. comme de l’. Everclear . 151 % ou remplacez par de la […]